ココア

部屋の整理をしていたらヘネシーのマドラーが出てきました。

折角なので使ってみようと思い、ココアパウダーを牛乳に入れて混ぜてみました。
まぁ分かってはいましたけど、ココアは全然混ざりませんね。

何で混ざらないのかを調べたところ、ココアには20％くらいの脂肪分が含まれているからでした。
水と油の相性が悪いので上手く混ざらない、と。
それなら水と油を混ざりやすくする界面活性剤を入れたらよく溶けるのではないかと思いました。

なんか既に特許が取られていたようで、笑えます。